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              簡介:海南水果-人心果,味甜可口,清涼爽口,可做水果生食,也可做蔬菜食用,含有豐富的葡萄糖、多種維生素和礦物質等
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              人心果

              (Manilkara zapota),山欖科熱帶水果,為常綠喬木,墨西哥南部至中美洲、西印度群島一帶,因人心果外形長得像人的心臟,故因而得名;由于它的果形有點像柿子,所以又稱吳鳳柿。也有人以臺語稱為“查某籽仔”。主要分布在臺灣、海南、福建、廣東、廣西等省份,在臺灣人心果也被稱為“吳鳳柿”。人心果多栽培于熱帶國家,果實縱剖面似人心。于民國九年,由爪哇引進,種于嘉義。現于嘉義、臺南、云林等地均有栽培。在嘉義栽培得特別多,變成嘉義特產,果似柿,民國37年地方政府為紀念吳鳳在嘉義殺身成仁,商請農試所命名為吳鳳柿,因而又有吳鳳柿的別名。果可食,味甜可口;樹干之乳汁為口香糖原料;種仁含油率20%;樹皮含植物堿,可治熱癥。除了可做水果生食外,人心果也可做蔬菜食用,無論是烹、炒、炸,還是拌涼菜等,都清涼爽口。用人心果還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

              形態特征

              喬木,高15-20米(栽培者常較矮,且常呈灌木狀),小枝茶褐色,具明顯的葉痕。葉互生,密聚于枝頂,革質,長圓形或卵狀橢圓形,長6-19厘米,寬2.5-4厘米,先端急尖或鈍,基部楔形,全緣或稀微波狀,兩面無毛,具光澤,中脈在上面凹入,下面很凸起,側脈纖細,多且相互平行,網脈極細密,兩面均不明顯;葉柄長1.5-3厘米。花1-2朵生于枝頂葉腋,長約1厘米;花梗長2-2.5厘米,密被黃褐色或銹色絨毛;花萼外輪3裂片長圓狀卵形,長6-7毫米,內輪3裂片卵形,略短,外面密被黃褐色絨毛,內面僅沿邊緣被絨毛;花冠白色,長約6-8毫米,冠管長約3.5-4.5毫米,花冠裂片卵形,長2.5-3.5毫米,先端具不規則的細齒,背部兩側具2枚等大的花瓣狀附屬物,其長約2.5-3.5毫米;能育雄蕊著生于冠管的喉部,花絲絲狀,長約1毫米,基部加粗,花藥長卵形,長約1毫米;退化雄蕊花瓣狀,長約4毫米;子房圓錐形,長約4毫米,密被黃褐色絨毛;花柱圓柱形,基部略加粗,長6-7毫米,徑1-1.5毫米。漿果紡錘形、卵形或球形,長4厘米以上,褐色,果肉黃褐色;種子扁。花果期4-9月。

              地理分布

              人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區,美洲熱帶地區、東南亞各國和印度等作商業性栽培。后陸續被引種到美國佛羅里達州、加勒比海地區及印度、菲律賓、馬來西亞、越南等國。中國所栽培的人心果是20世紀初從新加坡、印度尼西亞等國家引入,主要分布于云南、廣東、廣西、福建、海南、臺灣等省(區)的南部和中部。

              生長習性

              喜高溫和肥沃的砂質壤土,適應性較強,大樹在2~-3℃仍能安全過冬,在肥力較低的粘質土壤也能正常生長發育。
              人心果在11~31℃都可正常開花結果,幼果在–1℃受凍害,大樹在–4.5℃易受凍害,–2.2℃受寒害,如作經濟栽培,應在氣溫較高的地區發展。人心果要求水分充足,年降雨量在1300mm以上,生長較好,根系深,很耐旱,較耐貧瘠和鹽分,樹高,葉片較大,枝條脆,易折。

              栽培技術

              人心果在適宜區內,選向陽背北、土層深厚、不積水、冷空氣少、避風地帶的丘陵、山坡或平地建園。如作城鎮行道樹和城鄉綠化樹,則應植于寒害較輕的地方,鄉村門前屋后也可種植。種植最適時間4~5月,挖長寬深60cn×60cm×60cm種植穴,施足有機肥,配以磷肥,株行距5cm×6cm,種后淋足定根水,適當覆蓋稻草,保持土壤濕潤,避免土壤板結。幼齡樹可間種短期作物,以改良土壤。適時中耕除草,有條件的可擴穴壓綠,促進根系生長。幼年樹以營養生長主,每次抽梢前施速效肥,擴大樹冠。結果樹以有機肥為主,采果后增施磷鉀肥一次,春秋兩季各追肥一次,提高果實品質。幼樹應剪頂,促使側枝生長。冬季結合清園,剪除病蟲枝和枯枝。正常情況下,人心果疏果,如確實過多,可適當疏除,確保豐產穩產。


              繁殖方法

              在9~10月果實成熟時,剝去果肉取出種子陰干,留次年春播。壓條宜在春季氣溫回升至20℃以上時進行,在1~2年生枝條按3~4厘米寬度環剝,然后用以稻草漚制的肥土包扎,經常保持土團濕潤,約2個月可形成新根。定植時需施足基肥。要注意防止介殼蟲。栽后4~5年可結果。


              主要價值

              果可食,味甜可口;樹干之乳汁為口香糖原料;種仁含油率20%;樹皮含植物堿,可治熱癥。除了可做水果生食外,人心果也可做蔬菜食用,無論是烹、炒、炸,還是拌涼菜等,都清涼爽口。用人心果還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。




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