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              簡介:海南水果-佛頭果,又叫番荔枝,釋迦,果肉白內,內有黑色花生米大小的果核,核不可食用,果肉口感極甜,風味甚佳,還散發一股淡淡的蜂蜜和牛奶的清香
              本網價格:¥240.00
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              釋迦,也叫番荔枝、佛頭果等,因其果形像釋迦牟尼的頭,因而得名。其果形圓,個頭有大有小,小的單個約半斤,大的單個約1.2斤,外觀綠色,熟后會發黑,表面凸出一塊一塊的,切開之后,果肉白內,內有黑色花生米大小的果核,核不可食用,果肉口感極甜,風味甚佳,還散發一股淡淡的蜂蜜和牛奶的清香。


                釋迦不僅美味,而且營養豐富,富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等,據分析,每100g番荔枝果肉組織營養成分的含量如下:
                水分為8.36g
                維生素C為265mg
                蛋白質含量為1.55g
                可溶性固形物18.0%-26%
                脂肪0.14%-0.3%
                有機酸為0.42%
                總糖15.3%-18.3%
                礦物質0.6%-0.7%(鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,)
                碳水化合物23.9%
                除此以外,釋迦果還含有獨特的番荔枝斯擔定、番荔枝辛等成分,具有抗瘤的作用,因此釋迦被稱為“抗瘤之星”。


                釋迦在海南也是比較受歡迎的水果,在海南臨高、橙邁等地均有大面積種植,上市于每年的秋季,一些海南人會在自己家里種植釋迦。不過,釋迦不耐儲運,從果樹上摘下,約3天左右可以食用,一周之后開始腐爛。尤其是成熟之后,比較容易受擠壓,很難進行長途運輸。因此,在北方地區比較少見。然而,釋迦因其獨特的風味而備受歡迎,因此常常成為游客競相購買的海南特產水果。



               



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