<form id="l5j53"><form id="l5j53"><nobr id="l5j53"></nobr></form></form>

          <form id="l5j53"><form id="l5j53"><th id="l5j53"></th></form></form>

              您好,歡迎來到哈哈水果網 ,這里有最新鮮的

              海南水果,熱帶水果

              用戶名  密碼  會員中心   我的購物車   我的訂單   水果百科   退出  

              你的位置:首頁 > 水果百科 > 水果指南 > 辨識“美容水果”人工催熟有妨健康

              辨識“美容水果”人工催熟有妨健康

              發布時間:2016/5/3 11:00:08 瀏覽次數:760
              黃澄澄的香蕉芒果、瓜瓤紅彤彤的西瓜、紅得發黑的櫻桃和李子、紫珍珠似的葡萄、鮮亮透明的柿子……人們在品嘗水果時,常常覺得不對勁:為啥外觀黃亮的香蕉吃起來有一股生味兒;芒果聞不到香味;草莓顏色漂亮吃起來沒味?還失去了正常的保健效果?
                
                “這些都可能是使用催熟劑或者植物激素‘美容’的結果。”中山大學附屬第三醫院營養科副主任卞華偉指出,若長期食用經過催熟的水果,可能危害健康。那么,面對鮮亮誘人的美容水果該如何辨別?對此,專家支招:除了“看”,還要“摸”、“捏”、“嗅”,可謂“望、聞、問、切”一樣也不能少!
                
                過分添加化學劑
                
                令水果“有毒”
                
                日前,央視曝光西安、福州市場上出現經打蠟、染色的“美容橙”,這些看起來外表誘人的臍橙,對身體健康存在不利影響。同樣,有媒體報道,為了保證像香蕉、葡萄等水果在運輸途中不爛掉,有很多水果都是運到目的地后,再用乙烯利進行催熟。
                
                現在給水果美容的手段很多,如為了讓蘋果、桃子等變得更加鮮艷漂亮,一些商販會使用一種催紅素;而草莓用了催熟劑后生長期變短,顏色新鮮可人;將尚發青的西紅柿摘下來,再噴上催紅素“上色”;通過涂抹石蠟、添加明礬等特殊手段,使霉變水果“回光返照”……
                
                記者了解到,按照國家相關規定,初級農產品是嚴禁上色的,對于適宜采摘的果品,可做適當清洗打蠟,但上蠟要使用專業的果品蠟,不能使用危害人體健康的工業蠟。
                
                “用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果,首先是其質量受到影響,口感、色澤會更差一些,甜度也更低一些;其次,其營養價值也會有所降低,因為在催熟過程中,糖類生成減少,維生素合成下降等。”卞華偉指出,“催熟劑乙烯利相對是安全的,因為水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用的。使用植物激素也不同于動物激素,可觀察到的毒性較小,但不能過量使用。”
                
                卞華偉還表示,食用非食用色素、防腐劑會對人體健康造成危害。人為地為水果上色是非常不可取的做法。
                
                營養專家
                
                教你四招挑水果
                
                望:大小、形狀、色澤
                
                好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良,而且偏酸的多;太大的則生長過度,可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的。
                
                好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠),這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀,也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑,最好還是放棄。
                
                聞:香氣
                
                成熟的水果會散發出特有的香味,可聞聞水果的底部,香氣越濃表示水果越甜。
                
                問:生長期
                
                對自己常吃的幾種水果進行資料收集,了解其生長期和生長條件、環境等,在挑選水果時能提高辨別能力。
                
                切:觸、壓、水試
                
                主要針對一些需要去皮的水果,比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚,因為粗糙是果皮組織增生所致,但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果,一方面可以判斷皮的厚薄,一方面可以判斷成熟的程度。
                
                也可以通過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解,細胞間隙會變大,水果的體積也會變大,而且空腔中還會充滿氣體,所以密度是會下降的。放在水中,未成熟的果子會沉下去,而熟了的會浮上來。
                
                保存方法:買回的水果若已成熟,應趁新鮮享用,建議盡量在1個星期內吃完。水果存放愈久,營養與風味便逐漸降低。若暫時還不食用時,可利用以下方法保存———
                
                未成熟水果:室溫存放
                
                有些水果,如木瓜、香蕉、菠蘿等,為了方便運輸和儲藏,果農常在果實八九分熟時提早采收,此時水果會有些酸澀。只要將未成熟的水果用報紙包起,存放在室內陰涼處,擺放一兩天后再食用。
                
                已成熟水果:冰箱冷藏
                
                為了減慢水果水分散流失,可用報紙包起來再放進冰箱內的冷藏室保鮮。
              版權與免責聲明
              免責聲明:
              1、本文系網友投稿或編輯轉載,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
              2、如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與本網聯系,我們將在第一時間刪除或斷開鏈接!
              上一篇:蘋果可讓你急速減肥
              下一篇:讓石榴為頭皮防曬
              更多

              188-7686-2725

              工作日服務時間:9點-22點
              周六日服務時間:9點-23點


              Copyright © 哈哈水果網 專注于海南水果、熱帶水果批發、零售,立志打造海南地區最大的水果網2014-2016 all right reserved.
              備案號:瓊ICP備15000853號-2  客服電話:188-7686-2725

              ig彩票-点此进入