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              七、優質水果高效生產技術

              發布時間:2016/5/1 14:00:04 瀏覽次數:511
                        1.技術簡介 隨著人民生活水平的提高,人們對果品質量要求越來越嚴、檔次越來越高。果品質量已成為市場競爭的焦點,也是生產者和經營者提高經濟效益的關鍵。近年來市場上出現了優質果品價高暢銷,普通果品價低滯銷的局面。我國是水果生產大國,栽培面積和產量均居世界各國之首,但由于果品質量不高,市場競爭力差,出口量僅占總產量的1.2%左右,且售價較低。果農技術水平低,是造成果實品質差的重要原因。加大新技術的推廣力度,普及先進適用的常規技術,是今后一個時期工作的重點。 2.操作規程 (1)選擇優良品種和適宜的砧木 優良品種的標準,首先應根據市場的需要,一般要求果型大而端正,色澤艷麗,風味好的品種。作為商品栽培時,還要考慮豐產性、果實品質、果實外觀,對環境的適應能力和抗逆性,以及耐貯藏運輸的能力。在選擇品種時,要立足于當地和國內城鄉市場,同時考慮外銷方面的要求。站木選擇當地野生種為好,或適于當地的矮化砧。 (2)加強果園基本建設 營造防風固沙林帶,修筑水保工程,安裝排灌系統、管道噴藥系統,堅持深翻改土。大量增施有機肥,使土壤有機質含量提高到1%以上,還應注意增施磷鉀肥和復合肥料。山地果園采用水平梯田,降低坡度,樹盤、魚鱗坑,保肥、保水;灘地要掏沙換土,深翻熟化;平地要逐年擴大樹窩子。土壤稅重的果園,更應注意深翻加草肥、粗肥、摻砂,改良土壤結構。可擴穴改土,果園覆草、幼樹樹盤覆地膜、種綠肥等措施,保持土壤濕度,增加山地果園的抗旱力,減少水土流失。 (3)嚴格疏花疏果,使樹體合理負載 通過人工授粉、蜜蜂傳粉,消除大、小年結果現象,以達到優質、穩產。疏花疏果時,要根據結果枝的強弱,確定每個果枝的留果數。大果型蘋果,留單果,以留中心果為主;中型果或花量少的年份可留雙果;綠色品種不留暴曬在日光下的果實;相反,紅色品種要選留有足夠光照的果實,內膛弱枝上的果實盡量不留。還要及時疏去小果、病蟲果和畸形果。在疏除時期上,提倡早疏,疏除時期越早,果個越大,等級越高。 (4)促進果面著色 除遺傳因素外,影響果實著色的因素還有氣候因子、礦質營養、植物生長調節劑。每個品種都要求一定的環境條件,根據品種區劃栽植,可充分發揮品種優勢,生產出著色好的果品。山地果園比平原的果實色艷,色彩均勻,果粉多,蠟質厚,風味好,含糖量高。幼果期有灌溉條件的,且后期不漬澇的果園,果形整齊,色艷味美,土壤有機質含量高的果園比有機質低的果園果實品質好。 (5)果實套袋 花后3~5周結合疏果、定果,將專用紙袋套在果實上,蘋果以雙層紙袋對著色效果最好,梨、葡萄單層袋好。套袋可以防治食心蟲、卷葉蟲及金冠果銹,又可防治各種病害,且可以提高果實外觀質量,摘袋后,果面光滑,底色淡綠,著色鮮艷。在果實著色期,將遮蓋在果面上的1~2片老葉摘去,預防果面著色不勻,出現葉斑。 (6)鋪反光膜 在果實著色前,于樹行間鋪反光膜,增加地面的反射光照,可提高樹冠下層果實的著色。適當噴生長調節劑,可提高當年果實的硬度和果實的著色度,還有利于花芽分化,為下年豐產打基礎。 (7)合理修剪,改善光照 冬剪時,避免過輕或過重,使樹勢維持在中庸狀態。疏除無效枝,調整花、葉芽比達1:3左右。注意更新衰老果枝和技組,使大部分果枝年齡處于2~ 6年生階段、大多數蘋果著色需要直射光,要求果園群體覆蓋率不超過78%,樹體透光率在30%以上。 (8)及時采收 果實只有充分成熟,才能體現其固有的風味和質量。為提高產量和果品質量,可根據果實的成熟度分批采摘成熟度最適宜的果實。分期采收時,第一批先采外圍著色好的果實;第二批在第一批采后5~7天進行,第三批在第二批采后5~7天,一次全部采收完畢。 3.注意事項 (1)疏花疏果時期越早越好,減少過量花和果實對營養的消耗,利于樹體健壯生長。 (2)套袋果實中的可溶性固形物比不套袋果有所降低,必須適當晚采。 聯系地址:北京市朝陽區麥子店街20號樓 郵政編碼:100026 聯系單位:全國農業技術推廣中心 聯系電話:010-64194502 (記者 佚名)


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